Quitten

Quitten – auf dem Markt türmen sie sich zu goldenen Bergen, zu Hause verbreiten sie ihr herbstliches Aroma. Nur, was tun mit den goldgelben, pelzigen Früchten, die sich für den Frischverzehr nicht eignen? Lange in Vergessenheit geraten, feiert die Quitte ein Comeback der Genüsse. Ob als Vor-, Haupt- oder Nachspeise, zu Fisch oder Fleisch, als Gebäck, Marmelade oder eingemacht, die Quitte bietet schier unerschöpfliche Möglichkeiten für herrliche Rezepte – und ist dazu noch äußerst gesund. Bisher unbekannte Quitten-Rezepte findet man in diesem einzigartigen Buch. Außerdem gibt es ein Spezialkapitel für das Einmachen und die Vorratshaltung.