Raclette-Messer Profi

Wie ein Geigenvirtuose streicht der Racleur mit seinem Raclette-Messer den sämigen, gebratenen Käseteig auf den vorgewärmten Teller. Dort verteilt er sich träge mit goldgelber Farbe. Mit der gezackten Kante seines Raclette-Messers schneidet er die Käserinde ab, die bei Kennern unter dem Namen Religieuse oder Klosterfrau bekannt und geschätzt ist.